Bouw een Power Sandwich | Prevention

Als er één keer een lank uitziet die ik steeds weer hoor, is dit dit: Turkije weer? Probleem is dat de meeste vrouwen denken dat andere deli-vleeswaren ongezond zijn. Ham is te hoog in natrium; salami zit vol met nitrieten; rood vlees en spek zijn beladen met verzadigd vet, cholesterol en natrium. Dat laat ... nou, kalkoen. Het is snel, het smaakt goed, en het is een gezonde voedingsbodem. Gelukkig leveren vleesproducenten uiteindelijk minder bewerkte, magere, minder natriumrijke en natuurlijk heerlijke opties aan de delicatessenwinkel. Dat betekent dat je wat oude favorieten kunt terughalen en je nog steeds goed voelt over wat er op je bord ligt. Hier zijn mijn top sandwich-keuzes voor een gezonde lunch:

Houd dit veld leeg Vul uw e-mailadres in

U kunt zich op elk moment afmelden.

|

Mijn favoriete ham
Niman Ranch Nitrietvrije Applewood-gerookte ham
Nitriet wordt gebruikt om kleur, smaak en houdbaarheid te behouden. Maar ze kunnen het kankerrisico vergroten als ze in de loop van de tijd in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Bedrijven zoals Niman Ranch kiezen ervoor om in sommige producten nitrieten te verwijderen ten gunste van gezondere methoden: zorgvuldige sanitaire voorzieningen, strenge temperatuurcontroles (die voorkomen dat bacteriën zich vermenigvuldigen) en door de natuur gemaakte conserveermiddelen. En een portie Niran Ranch's 3-ounce portie biedt ongeveer 50% minder natrium dan traditionele merken. Laag op een volkoren wrap, verspreid met roomboter met laag vetgehalte en voeg appelschijfjes en walnoten toe.

Mijn favoriet rundvlees

Applegaat Farmaceutisch antibioticavrij geroosterd rundvlees
100% antibioticavrij bedrijf, Applegate Farms is een leider in de voedingsindustrie, en het rosbief is een snit boven andere rode vleeswaren. Een portie van 3-ounce biedt slechts 1,5 g verzadigd vet en 18 g eiwit. Dat is ongeveer de helft van het verzadigde vetgehalte en 30% meer eiwit dan het portiegewicht van 90% mager lendestuk van dezelfde grootte. Geniet ervan gesneden in frisse romaine boten gekleed met mierikswortel en gehalveerde druif tomaten.

Mijn favoriete Salami Boar's Head All-Natural Deli Salami bedekt met kruiden
Als je van salami houdt, heb je geluk . Eén ons van dit merk bevat bijna twee keer zoveel eiwitten en 30% minder vet dan traditionele harde salami. Bovendien zijn er geen toegevoegde nitrieten, kunstmatige ingrediënten, kunstmatige bewaarmiddelen of antibiotica. Het is ook bedekt met aroma-rijke peterselie, venkel en marjolein. Peterselie en venkel zitten boordevol dezelfde ziektebestrijdende antioxidanten die voorkomen in thee, wijn en bessen. Leg de plakjes op geroosterde hele roggebarkkers, samen met pikante geplaatste mosterd. Mosterdzaad is rijk aan selenium, een andere krachtige antioxidant.

Mijn favoriete Canadese spek
Organic Prairie Canadian Bacon
Ik vind het geweldig dat de ingrediëntenlijst van dit product kort, vertrouwd en gezond is. (Mijn mantra: als je niet kunt uitspreken wat erin zit, eet het dan niet.) Traditioneel Canadees spek is gearomatiseerd met geraffineerde suiker en glucosestroop. Organic Prairie gebruikt honing in plaats daarvan, een voedingsstof die cholesterol kan verlagen, bloedsuiker kan reguleren en de immuniteit kan versterken. Eén portie van 30 ml levert een royale hoeveelheid van 21 g eiwit op met slechts 120 calorieën en 1,5 g verzadigd vet. Het is perfect op volkoren-pizza met dunne korst met verse ananas, rode ui, groene paprika's en een lichte raspen van Asiago-kaas.

Mijn favoriete spek
Coleman natuurlijke niet-uitgeharde hickory-gerookte bacon Twee plakjes van dit ongeharde spek bevatten de helft van het natriumgehalte van een enkele plak uit een standaardverpakking - slechts 6% van de maximaal aanbevolen dagelijkse daglimiet van 2.300 mg. En natrium insnijden zou een hoge prioriteit moeten hebben. Dat komt omdat driekwart van de vrouwen de aanbevolen richtlijnen overschrijdt. Overmaat natrium is niet alleen geassocieerd met hoge bloeddruk, maar ook beroerte, hartaandoeningen, maagkanker en osteoporose. Nu kunt u uw BLT (gemaakt met rode bladsla, erfstuktomaatjes en geroosterd meergranenbrood) zonder schuld proeven.

[pagebreak]

Deli-vlees voor een vegetarische gezonde lunch

Faux-vlees heeft een lange weg afgelegd voor tofu-honden. Vind deze in de productsectie of cold case in zowat elke reguliere markt.

Tofurky Peppered Deli Slices
Vijf plakjes bieden 13 g eiwit en 3 g vezels zonder verzadigd vet of cholesterol.

Lightlife Smart Deli Pepperoni-stijl
De plakjes zijn gepeperd en taai. Je kunt 13 voor slechts 40 calorieën en geen vet eten.

Field Roast Lentil Salie Artisan Deli Slices
De smaak is rijk aan salie en knoflook - comfort food heaven voor 104 calorieën per portie.

Yves Roast Without the Beef
Je zult dol zijn op de textuur en 15 g eiwit krijgen. Het is mijn vegetarische vervanger voor corned beef van Reuben.

Cynthia Sass, MPH, RD is Voedingsleider van Prevention . Als geregistreerde diëtiste helpt ze echte vrouwen op een gezonde manier door kruidenpromenades te navigeren gedurende meer dan een decennium.

Voor meer gemakkelijke, praktische, gezonde lunchtips, lees de blog van Cynthia op prevention.com/cynthiasass.

Shop Smart
Aanbevelen

Editor'S Choice

8 Hot Activewear koopt uit de jubileumuitverkoop van Nordstrom | Preventie

.